Dulu Makanan Istimewa, Sekarang Makanan Harian. Apa Jadi pada Kesihatan Kita?
Sempena Sambutan Deepavali 2026
Selamat menyambut Deepavali kepada semua sahabat yang meraikannya! ๐ช
Setiap kali tiba musim perayaan, antara perkara yang paling menarik perhatian saya ialah makanan. Setiap masyarakat mempunyai hidangan istimewa yang diwarisi turun-temurun. Bagi masyarakat India, kita mengenali murukku, laddu, gulab jamun dan pelbagai manisan serta masakan berempah yang kaya dengan rasa dan aroma. Makanan ini bukan sekadar juadah, tetapi sebahagian daripada budaya, kenangan dan tradisi keluarga.
Walaupun keluarga kecil saya tidak menyambut Deepavali, kami mempunyai tradisi sendiri. Biasanya, pada malam sebelum Deepavali, kami akan ke Little India di Melaka untuk membeli gulab jamun, laddu, bermacam-macam manisan India dan sudah tentu murukku. Anak-anak pula seronok menghias tangan dengan inai. Lama-kelamaan, kunjungan ini menjadi acara tahunan keluarga kami, walaupun kami bukanlah jenis yang rajin berkunjung ke rumah terbuka. Agak introvert orangnya! Tahun ini sahaja kami tidak sempat kerana seorang anak sudah berada di Medan, manakala semalam kami ke Bangi menghantar Mama dan terperangkap agak lama dalam kesesakan lalu lintas. Membayangkan jalan raya Melaka yang sesak sempena perayaan pun sudah membuatkan kami berfikir dua kali untuk keluar lagi.
Sebenarnya, pengalaman saya dengan makanan masyarakat India bermula sejak kecil. Ada kalanya ibu bapa mendapatkan tosai dan kari yang dihantar terus ke rumah. Mama juga mempunyai sahabat-sahabat dari India yang pernah menghadiahkan berkotak-kotak laddu. Jadi, walaupun kami jarang menghadiri rumah terbuka Deepavali, makanan dan kemeriahan perayaan ini tetap mempunyai tempat dalam kenangan keluarga kami.
Apabila Makanan Menjadi Lambang Kemewahan
Pernahkah kita terfikir mengapa banyak makanan perayaan begitu kaya dengan karbohidrat, lemak, gula dan bahan-bahan yang menghasilkan rasa cukup mewah? Kalau kita melihat kehidupan masyarakat dahulu, bahan seperti minyak sapi, kekacang, gula, beras dan rempah-ratus mempunyai nilai tersendiri. Ada yang mahal, ada yang sukar diperoleh dan ada yang hanya digunakan dengan banyak apabila tiba musim perayaan. Hidangan istimewa menjadi lambang kegembiraan, kemurahan hati dan rezeki yang dikongsi bersama.
Kehidupan generasi terdahulu juga berbeza daripada sekarang. Ramai yang melakukan kerja fizikal dan menggunakan lebih banyak tenaga dalam kehidupan harian. Makanan yang mengenyangkan dan kaya dengan tenaga mempunyai nilainya sendiri. Namun, makanan perayaan bukan sekadar tentang tenaga dan kalori. Ia menyimpan kenangan zaman kanak-kanak, aroma masakan di dapur, resipi keluarga dan pengalaman berkumpul bersama orang tersayang. Kadang-kadang, satu hidangan mampu membawa kita kembali kepada kenangan puluhan tahun dahulu.
Makanan Masih Sama, Kehidupan Sudah Berubah
Dahulu, makanan yang dianggap istimewa mungkin hanya dinikmati beberapa kali setahun. Sekarang, nasi beriani, kuih-muih, makanan bergoreng dan pencuci mulut yang manis boleh dibeli hampir setiap hari. Malah, semuanya boleh dihantar terus ke rumah. Pada masa yang sama, ramai antara kita semakin kurang bergerak kerana bekerja sambil duduk, menggunakan kenderaan dan menghabiskan masa di hadapan skrin.
Makanan tradisional mungkin masih sama, tetapi kekerapan kita menikmatinya dan jumlah tenaga yang digunakan oleh tubuh sudah berubah. Apabila pengambilan tenaga secara berterusan melebihi keperluan badan, lebihan tersebut boleh menyumbang kepada pertambahan berat badan, pengumpulan lemak viseral dan gangguan kesihatan metabolik.
Begitu juga dengan gula. Kita mungkin hanya mengambil sedikit pada satu-satu masa, tetapi jumlahnya boleh bertambah tanpa disedari. Sebagai contoh, secawan teh tarik 250 ml boleh mengandungi sekitar 5.5 sudu teh gula, bergantung pada penyediaannya. WHO menyarankan pengambilan gula bebas kurang daripada 10% tenaga harian, dan sebaik-baiknya di bawah 5%, bersamaan kira-kira 25 gram bagi diet 2,000 kalori. Jika minuman manis, kuih dan pencuci mulut sudah menjadi kebiasaan setiap hari, jumlah keseluruhannya boleh menjadi agak tinggi.
Menurut NHMS 2023, prevalens diabetes dalam kalangan dewasa berbangsa India di Malaysia dilaporkan sekitar 26.4%, berbanding 15.6% bagi keseluruhan populasi dewasa negara. Angka ini bukan bermaksud makanan tradisional menjadi penyebabnya. Risiko diabetes melibatkan pelbagai faktor, termasuk keturunan, komposisi tubuh, aktiviti fizikal dan corak pemakanan jangka panjang. Kesedaran terhadap risiko ini penting supaya kita lebih peka terhadap kesihatan sendiri tanpa menyalahkan makanan warisan sesuatu masyarakat.
Menikmati Tradisi dengan Kesedaran Baharu
Saya tidak melihat makanan perayaan sebagai sesuatu yang perlu dielakkan. Menikmati sebiji laddu atau gulab jamun sekali-sekala bukanlah perkara yang perlu membuatkan kita berasa bersalah. Yang lebih penting ialah corak pemakanan pada hari-hari biasa. Adakah kita masih makan seperti sedang meraikan sesuatu setiap hari, sedangkan aktiviti fizikal semakin berkurangan? Adakah kita benar-benar lapar, atau sekadar makan kerana makanan sentiasa tersedia?
Kita tidak semestinya perlu mengubah resipi tradisional untuk menjadi lebih sihat. Kadang-kadang, cukup dengan lebih peka terhadap saiz hidangan, kekerapan makan, pengambilan minuman manis dan aktiviti fizikal. Bagi yang mudah mengalami kembung atau GERD, mengelakkan hidangan terlalu besar serta tidak terus berbaring selepas makan juga boleh membantu mengurangkan ketidakselesaan.
Bagi saya, makanan bukan sekadar zat yang masuk ke dalam tubuh. Ia membawa sejarah, budaya dan kenangan yang diwariskan kepada generasi seterusnya. Apabila teringat perjalanan kami ke Little India, anak-anak memilih manisan dan menghias tangan dengan inai, saya sedar bahawa tradisi kecil keluarga kami juga terbina daripada pengalaman mengenali budaya masyarakat lain. Walaupun tahun ini kami terlepas peluang tersebut, kenangannya tetap ada. Mudah-mudahan tahun hadapan kami dapat meneruskannya semula.
Kita tidak perlu meninggalkan makanan tradisi untuk menjadi lebih sihat. Kita cuma perlu belajar menikmati warisan lama dengan kesedaran yang sesuai dengan kehidupan hari ini.
Kepada semua sahabat yang meraikan Deepavali, semoga sambutan tahun ini dipenuhi kegembiraan, kesejahteraan dan kenangan indah bersama keluarga serta insan tersayang.
Selamat Deepavali! เฎเฎฉเฎฟเฎฏ เฎคเฏเฎชเฎพเฎตเฎณเฎฟ เฎจเฎฒเฏเฎตเฎพเฎดเฏเฎคเฏเฎคเฏเฎเฎณเฏ! ๐ช
Maryam KJ
Homeopath | Nurbisa | Homeopathy Integrasi
Rujukan
- Institut Kesihatan Umum, Kementerian Kesihatan Malaysia. (2024). National Health and Morbidity Survey 2023: Fact Sheet. https://iku.moh.gov.my/images/nhms2023/fact-sheet-nhms-2023.pdf
- Kementerian Kesihatan Malaysia. Data prevalens diabetes mengikut etnik berdasarkan NHMS 2023, dilaporkan pada September 2025.
- World Health Organization. (2015). Guideline: Sugars Intake for Adults and Children. Geneva: WHO. https://www.who.int/publications/i/item/9789241549028
- Jabatan Kesihatan Negeri Perak, Kementerian Kesihatan Malaysia. Buku Fact Sheet Gula. https://jknperak.moh.gov.my/hsr/v2/images/artikel/BUKU%20FACT%20SHEET%20GULA.pdf
- Iliodromiti S, et al. Liver, visceral and subcutaneous fat in men and women of South Asian and white European descent: a systematic review and meta-analysis of new and published data. Diabetologia. DOI: 10.1007/s00125-022-05803-5